1、准备好新鲜的山楂。
2、将其洗净去梗（可先用面粉水浸泡，再用清水冲洗）。
3、将山楂与冰糖放入砂锅。
4、加适量清水（能淹没山楂即可），大火煮熟山楂。
5、将山楂捞出，煮山楂的水可以当饮料饮用（若味道过酸，可以再加点糖或者兑点水都好）。
6、将煮熟的山楂去核，只留下山楂肉。
7、准备好陈皮。
8、洗净，放进砂锅，加清水两碗大火煮开后，转小火煮20分钟。
9、陈皮捞出，去除不用，留下陈皮水待用。
10、将山楂肉与过滤好的陈皮水放进料理机。
11、将其搅拌成泥。
2、将搅拌好的果泥，放进砂锅，用中小火煮开（要特别注意不时进行搅拌，避免烧糊）。
3、煮好的山楂泥，静置凉却后，加入蜂蜜，充分拌匀。
4、装入玻璃瓶等容器密封保存。
5、食用时用干净的勺子舀出，兑水冲泡。
配方
山楂100吨、白砂糖40吨、蜂蜜20吨、食用盐1.5吨
工艺流程
1.选料：采用粤西第一高峰“大雾岭”产的优质山楂鲜果，大雾岭出产的山楂果形硕大、肉厚、新鲜、成熟度均匀，酸甜适中，老少皆宜，其他地方产的山楂都达不到这个要求.
2.清洗：在三千平方米的大池中，以流水的方式清洗三次，将果外面的杂质清理干净.
3.漂烫：漂烫起到杀菌、改善果品质量的作用.水温控制在95-100℃，持续3～4分钟.
4.切块、挖籽芯：这两个工序是同时进行的，将山楂果放进机器，进行切块、挖籽芯，并去除果柄及花萼.
5.将白砂糖、蜂蜜、食用盐、水按比例经过机器加热变成糖胶，和切块好的山楂和在一起装进陶瓷缸浸淹3-6天.
6.包装：将山楂捞出，沥干糖液，移至竹匾上，于阳光上曝晒，边晒边拌，晒制一段时间即为成品蜂蜜山楂，其含水量为16%～20%,用胶袋进行包装，上市销售，或装进精美包装盒再上市.
蜂蜜山楂茶是一款非常养生的茶饮，制作简单，以下是具体步骤：
所需材料：
1. 山楂：50克
2. 蜂蜜：适量
3. 开水：适量
制作方法：
1. 首先将山楂洗净后切成小块，取适量山楂片备用。
2. 锅内加入适量的水，放入山楂片，用大火煮开后转小火，继续煮20-30分钟，直到山楂片变得柔软。
3. 将煮好的山楂水过滤并倒入茶杯中，加入适量的蜂蜜，根据口感进行调整。
4. 最后加入适量开水，即可食用。
小贴士：
1. 山楂片越小，煮成的汤越甜。
2. 现在市场上的山楂片质量不太好，最好去购买好的山楂干切成小块或用新鲜山楂代替。
3. 蜂蜜请用温水冲开，如果直接加在热茶中营养成分会被破坏。
4. 为了更好的口感，可以加入薄荷叶或柠檬片等，根据个人口味喜好进行添加。
制作蜂蜜山楂茶时，可以依据自己的口感进行调整，加入的蜂蜜不要过多，以免影响身体健康。
你可以吃山楂，因为山楂本身就是一种中药，它是一种被广泛使用的减肥药，基本上没有任何禁忌。建议在调理身体期间，不要吃生的、凉的、辛辣刺激的食物，多吃温的食物，如羊肉汤，平时多注意锻炼身体，提高自身的抵抗力。建议你去咨询相关医生。
中药山楂是可以健胃消食和胃治疗时机，尤其是小朋友吃多了或者脾胃消化功能不好导致的恶心呕吐，腹胀，拉肚子等。另外，山楂是还可以活血化瘀的作用，对老年人脑血管硬化，心脑血管不好的患者有一定的预防和治疗作用。临床可以泡水服用，或者打粉。
山楂水和中药是可以同时服用的，两者之间没有冲突，不会影响中药的效果，山楂水主要是帮助消化的，健胃消脾，平时可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜，服用中药期间尽量不要喝酒，不要吃辛辣刺激性的食物，平时注意休息，保持充足的睡眠，调理好身体，
1、配方：山楂100吨、白砂糖40吨、蜂蜜20吨、食用盐1.5吨。
2、选料：采用粤西第一高峰“大雾岭”产的优质山楂鲜果，大雾岭出产的山楂果形硕大、肉厚、新鲜、成熟度均匀，酸甜适中，老少皆宜，其他地方产的山楂都达不到这个要求。
3、清洗：在三千平方米的大池中，以流水的方式清洗三次，将果外面的杂质清理干净。
4、漂烫：漂烫起到杀菌、改善果品质量的作用.水温控制在95-100℃，持续3～4分钟。
5、山楂挖籽芯并去除果柄及花萼。
6、将白砂糖、蜂蜜、食用盐、水按比例经过机器加热变成糖胶，和山楂和在一起装进陶瓷缸浸淹3-6天。
7、包装：将山楂捞出，沥干糖液，移至竹匾上，于阳光上曝晒，边晒边拌，晒制一段时间即为成品蜂蜜山楂，其含水量为16%～20%,用胶袋进行包装。
1、准备好新鲜的山楂。
2、将其洗净去梗（可先用面粉水浸泡，再用清水冲洗）。
3、将山楂与冰糖放入砂锅。
4、加适量清水（能淹没山楂即可），大火煮熟山楂。
5、将山楂捞出，煮山楂的水可以当饮料饮用（若味道过酸，可以再加点糖或者兑点水都好）。
6、将煮熟的山楂去核，只留下山楂肉。
7、准备好陈皮。
8、洗净，放进砂锅，加清水两碗大火煮开后，转小火煮20分钟。
9、陈皮捞出，去除不用，留下陈皮水待用。
10、将山楂肉与过滤好的陈皮水放进料理机。
11、将其搅拌成泥。
12、将搅拌好的果泥，放进砂锅，用中小火煮开（要特别注意不时进行搅拌，避免烧糊）。
13、煮好的山楂泥，静置凉却后，加入蜂蜜，充分拌匀。
14、装入玻璃瓶等容器密封保存。
15、食用时用干净的勺子舀出，兑水冲泡。
1、将山楂逐个洗净晾干，用钢笔帽取出山楂核，将山楂核和品质不好的山楂放在一边不用。将山楂放入搅拌机，加少量清水，打成山楂酱，倒入锅中，开小火加热。
2、倒入白砂糖，白砂糖用量不多，做出来的山楂糕还是有些酸，所以洒了白糖一起吃。小火，不停地搅拌，直至浓稠。人不可以离开，否则一不小心厨房就会飘出糊味了可以看到，要加热到非常黏稠又不会糊掉得时候，关火。
3、倒入事先铺好保鲜膜的盘子里，大约1厘米左右的厚度，室温下晾干，秋季就更不必放在冰箱里面，隔夜就会干很多，用饼干模刻了些心形的山楂糕
1、准备好新鲜的山楂。
2、将其洗净去梗（可先用面粉水浸泡，再用清水冲洗）。
3、将山楂与冰糖放入砂锅。
4、加适量清水（能淹没山楂即可），大火煮熟山楂。
5、将山楂捞出，煮山楂的水可以当饮料饮用（若味道过酸，可以再加点糖或者兑点水都好）。
6、将煮熟的山楂去核，只留下山楂肉。
7、准备好陈皮。
8、洗净，放进砂锅，加清水两碗大火煮开后，转小火煮20分钟。
9、陈皮捞出，去除不用，留下陈皮水待用。
10、将山楂肉与过滤好的陈皮水放进料理机。
11、将其搅拌成泥。
12、将搅拌好的果泥，放进砂锅，用中小火煮开（要特别注意不时进行搅拌，避免烧糊）。
13、煮好的山楂泥，静置凉却后，加入蜂蜜，充分拌匀。
14、装入玻璃瓶等容器密封保存。
15、食用时用干净的勺子舀出，兑水冲泡。
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