食用白矾可以做食品添加剂，而工业白矾是不能食用的。
明矾和白矾没有区别，都是十二水合硫酸铝钾结晶的俗称。无色透明，易溶于水，水溶液呈酸性，常用作净水剂。十二水合硫酸铝钾，又称：明矾、白矾、钾铝矾、钾明矾等，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形，属于α型明矾类复盐，有玻璃光泽。
明矾和白矾没有区别，都是十二水合硫酸铝钾结晶的俗称。无色透明，易溶于水，水溶液呈酸性，常用作净水剂。十二水合硫酸铝钾，又称：明矾、白矾、钾铝矾、钾明矾等，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形，属于α型明矾类复盐，有玻璃光泽。
三者的区别主要是颜色不同，明矾和白矾是白色，蓝矾是蓝色，绿矾是绿色。
明矾和白矾是一种物质，化学上叫明矾，而日常生活中大家使用时很多人叫白矾。其成分是带十二个结晶水的硫酸铝钾。白色或者说无色晶体。
蓝矾又叫胆矾，其成分是五水硫酸铜，即带五个结晶水的硫酸铜。是一种蓝色晶体。
绿矾是七个结晶水的硫酸亚铁，即硫酸亚铁带七个结晶水。是一种绿色晶体。
食用明矾和食用碱的区别在于两者的成分和用途不同。
成分区别：食用明矾的成分是十二水和硫酸铝价，食用碱的成分是碳酸钠。
食用明矾的用途：
1、明矾是食品添加物的一种，最常使用在油条的制作上。
2、明矾更被当成一种膨松剂，帮助油条的胀大，使油条变得酥脆，尤其是油条表层部分，加了明矾的油条较不易变软，起锅后外表看起来也比较美观。
食用碱的用途：
1、去除发面团的酸味
2、能使干货膨胀，软化纤维。
化学式：
1、明矾化学名KAl(SO4)2·12H2O
2、食用碱为碳酸钠Na2CO3
没有区别，白矾石实际上就是明矾石。明矾kAl （SO4）·12H2O（十二水硫酸铝钾又可以称作十二水合硫酸铝钾），性味酸涩，寒，有毒。毒性源自于化学物里面的AL元素。
汉白玉主要成分是碳酸钙，它是一种化合物，化学式是CaCO3，主要由CaCO3、MgCO3和SiO2组成，也包含少量Al2O3、Fe2O3等成分。颜色洁白的细粒大理岩，质坚硬，是上等的建筑和雕刻材料。
食用明矾和食用碱的区别在于两者的成分和用途不同。
对，没错！明矾和白矾是一样的东西！十二水硫酸铝钾，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体，外表常呈八面体，密度1.757g/cm3，熔点92.5℃。64.5℃时失去9个分子结晶水，200℃时失去12个分子结晶水，溶于水，不溶于乙醇。明矾性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。
明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等，还可用于食品添加剂。在我们的生活中常用于净水，和做食用膨胀剂，像炸麻圆、油条里都可能含有。十二水硫酸铝钾又可以称作十二水合硫酸铝钾。
白矾和食用碱的区别在于两者的成分和用途不同。
成分区别：白矾的成分是十二水和硫酸铝价，食用碱的成分是碳酸钠。
白矾的用途：
1、白矾是食品添加物的一种，最常使用在油条的制作上。
2、白矾更被当成一种膨松剂，帮助油条的胀大，使油条变得酥脆，尤其是油条表层部分，加了明矾的油条较不易变软，起锅后外表看起来也比较美观。
食用碱的用途：
1、去除发面团的酸味
2、能使干货膨胀，软化纤维。
化学式：
1、白矾化学名KAl(SO4)2·12H2O
2、食用碱为碳酸钠Na2CO3
食用碱使用注意
1、切忌把食品放在碱液里浸泡，以免原料腐烂，只要用适当浓度的碱水将原料反复搅洗几次即可；
2、食碱属于无机物，本身没有什么营养成分，但在食品烹调中的作用却不可低估，食碱的水溶液是电解质，可使食品原料（如鱿鱼）中的蛋白质分子吸水能力增强，加快原料的涨发速度，但要注意掌握好用碱数量、方法和时间，以防食物原料发得过透、过烂甚至变质。
它们是一种外用药,白矾、枯矾是明矾的别名,为明矾石的提炼品.
意见建议：产于湖北,安徽等地.生用或火煅研末用.
主要功效为解毒杀虫,燥湿止痒,止血止泻;清热消痰.
体虚胃弱及无湿热痰火者忌服.
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