一、为什么加白矾可以染色？

白矾其实就是明矾，白矾是一个俗名，也就是说是12水硫酸铝钾。十二水硫酸铝加他是一个着色剂，所以在染色的时候加入白矾可以增强颜色的着色效果。

这里面的铝离子还有一个重要的因素，它可以支撑被着色的染的物质。你要不然还可以用于油炸食品。

二、油条里为什么要放白矾？

炸油条或油饼时必须要放矾.而且油条能否炸好，成败就在于原料中矾与碱。

明矾是一种水解呈酸性的复盐，而面碱（食用碱）是一种水解呈碱性的含水量结晶水的碳酸盐。

当矾与碱放入水中时，它们之间会发生化学变化，产生大量二氧化碳气体和絮状物氢氧化铝。

与面合在一起时，絮状物氢搓化铝与面产生膜状物，将二氧化碳气体包住。

油条入入热油锅中，二氧化碳气体受热膨胀，使油条胀大。这就是炸油条要放矾、碱的原因。

但其间的配比一定要掌握好，明矾多了，水解产生的氢氧化铝就多，使油条遇热产生硬、脆、多泡现象，而且耗油量大。

若碱放多了，则会使油条颜色发黄，增加其苦涩味。矾与碱之比以25:35较为合适。

三、为什么加工熟食要加中药？

有很多辛香料就是中药，比如说八角、豆蔻、砂仁、白芷、川椒、干姜、丁香、甘草等。皆有芳香入味的作用，大多性温、散寒除湿，芳香化浊、使肉类香味四溢。

四、为什么田螺里有中药味？

田螺有中药说明田螺死亡的时间较长，已经变质，不能食用。田螺耐寒而畏热，比较适宜生长的温度为25℃，水温低于15℃或者高于30℃都会停止摄食，当水温低于10℃时会钻泥，超过40℃会被烫死。田螺体内有大量的寄生虫和腐败物质才会产生臭味。

五、感冒了为什么痰里有血？

感冒痰里有血，一般是由感冒后造成的呼吸道炎症病变，局部粘膜出现水肿，充血的情况，如果咳嗽咳痰厉害严重的话，导致局部的毛细血管破裂，这样就会出现痰中带血的情况的出现。而这种情况并没有什么大问题，一般积极配合治疗感冒，出血的情况就会缓解。

六、感冒了为什么耳朵喉咙里都发痒？

感冒出现耳朵喉咙发痒症状，大多数是由寒冷和过多的内热引起的。可以吃一些治疗感冒和降火的药物，如莲花清瘟胶囊、感冒灵颗粒、黄连上清片等。服药后观察疗效。同时要多喝水，避免吃辛辣刺激的食物，多吃清热泻火的食物，如苦瓜等。如果患者病情没有好转，建议及时去医院耳鼻喉科排除耳部疾病的可能性，以便给予相应的治疗。

七、冬天木桶里沫浴加什么中药可以走寒除湿？

可以用桂枝、艾叶、伸筋草、透骨草、加少量的红花或是木瓜也可以。

八、奶粉里为什么加豆粉？

奶粉中加入豆粉是为了降低奶粉的成本。

九、棉花里为什么加化纤？

降低成本：棉纤维是天然产品，资源受限且价高，聚酯纤维是从石油中提炼的化工产品价低。

增加牢度：棉纤维的牢度没有聚酯纤维高。

保养方便：纯棉易绉，每次洗涤后年须烫平整，涤纶=聚酯纤维衣服每次洗后不用再烫很平整。

棉与涤交织面料做的成衣不易皱。

十、麻花里为什么加黄油？

制作麻花面谈里面加黄油，主要目的是使炸制出来的麻花更酥，另一方面，黄油本身有独特的奶香味，可以增加麻花的口感。