一、中药怎么煎？

煎中药，是指把抓回的中药放入砂锅里的一种煮食方式，很多药店包好药，一般都有免费代煎服务，但是熬中药其实很有讲究。一般都是自己煮中药，不太提倡让人代煎，因为煎煮重要的方法会直接影响到药效，如果煎煮的方式不正确，可能会中药无法发挥更好的功效。

中药怎么熬？

1、容器的选择

容器选择不对，药效就会有不同的效果，如果选择随意的锅来煮，可能会导致药材去其他物质混合，形成化学反应，稍有不慎，容易加重病情。所以，一般建议最好选择砂锅，其次才是不锈钢，不要使用铁锅。

2、浸泡时间

贮存药物不当，可能会导致中药出现发霉的情况，这种药材要在煮之前，及时丢掉，不能再和其他药物混合一起煎煮。而且，熬中药之前最好用温水先浸泡半小时，等全部浸透之后再去煎，这样可以让药效尽快散发出来。

3、煎药的水

煎药要加入水，这里的水也有讲究，不要把上一次中药的水加进去，隔夜的水也最好不要用，如果自来水是干净的，没有污染，则是可以正常使用的。而且，加入的水要注意温度和合适的量。

4、把握火候

煎药的时候，要注意火候的把握，比如前期可以用大火，等到所有的药物和谁全部煮沸之后，再改为小伙慢慢煮，前后的煎药时间控制好，这样是水分不至于蒸发得太快，同时又保持了药效。

5、煎煮的时间

煎药的时间不能太长，也不能太短，否则药物会受到影响。一般煎药大约2-3次之后，药汤中含有80%-90%的重要成分，药煎好之后，及时过滤掉药物的余渣，如果中药的淀粉比较多，煮的时候要防止糊在锅底。

6、煎药的方法

煎药的方法也是有很多的，由于药包中含有多种不同的中药材，所以一般选择分开不用的包装，每次煎药的时候只要取一袋，如果药物需要分不同次数煎，可以用一些纯棉的纱布，包裹着煎，这样更方便。

二、加热生煎包放锅里怎么煎？

加热生煎包放锅里煎10-15分钟。在制作水煎包的时候，需要的原材料主要有面粉、酵母粉、食盐、五花肉、植物油、酱油以及清水等等。在煎水煎包的时候，建议全程开小火，这样也可以有效地避免水煎包糊锅的现象。当水煎包表面煎至略微发黄的状态时，可以选择给水煎包进行翻面煎炸。

三、锅里有中药味怎么去掉？

如果出现锅里有中药味的情况，可以尝试以下方法来去除味道:

1. 用清水擦洗：用洗洁精或清洁剂清洗锅的表面，彻底冲洗干净。

2. 用柠檬或橙子皮擦洗：柠檬或橙子皮有很强的去味作用，可以清除锅里的中药味。

3. 用活性炭擦洗：活性炭有很强的吸附作用，可以清除锅里的中药味。

4. 用开水烫煮：将锅放入开水中烫煮一段时间，可以去除锅里的中药味。

5. 用空气清新剂：空气清新剂可以去除锅里的中药味，将空气清新剂喷洒在锅里，让其充分接触。

以上方法任选一种都可以去除锅里的中药味，但需要注意使用时的安全性和有效性。

四、代煎中药怎么保存？

如果煎剂的用量超过3天，就要把药放进冰箱冷藏，以免影响药效。由于药品不是真空包装的，是液体，没有防腐剂，容易因温度而变质，这与光线关系不大。如果出现变质，可以从两个方面来判断：一是味道与前一个不同，二是会出现絮状物。如果有两种情况，建议停止服用。

五、煎中药壶怎么选？

1 需要根据不同情况来选择合适的中药壶。2 如果是煮药材比较坚硬的药物，建议选择铁壶或者瓷壶，因为这些壶的保温性能比较好，可以让药材更好地煮开。如果是药材比较细软、易煮烂的药物，建议选择玻璃壶，因为这样可以更好地观察药材的变化，以掌握煮药的时间。同时，煎药时，药材可以被煮烂后自行显露，是方便退火和吸药的好选择。3 另外，选壶的质量也很关键。要考虑到材质、加工工艺、裁切完美度等本质因素，有针对性地选购材质质优、技术精湛的壶具，以煮出更安全、更有效的中药。

六、代煎中药怎么喝好？

目前代煎中药，通常是将几贴中药全部煎煮后，再分开包装，一般一袋200ml左右，也可以根据医师要求，进行浓缩到100ml ，用小袋包装。代煎中药一般需要冷藏，需要喝时用热水烫温后再服用。具体服用时间根据你具体的疾病来确定。

七、中药要怎么煎效果才好？

在煎中药时，我们必须把它包起来。因为大多数植物中药都含有挥发油，能抗菌、消炎、止痛。它是治疗疾病的主要组成部分。但其在水中的溶解度相对较小，且所占比例远轻于在水中的溶解度，因此特别容易与水蒸气一起蒸发。因此，如果不加掩饰地煎煮中药，中药中的有效成分会被释放出来，从而降低药效。因此，在煎煮中药时，不应为了方便操作而将其覆盖。

八、牛排应该怎么煎，煎牛排的时候锅里放油么？

看的我都要吐了。煎牛排还用什么鸡蛋。。简直搞笑 别误导人了 煎牛排最简单，也是最正规的办法 就是先腌一下牛肉，两面都撒上P/S（盐和胡椒粉） 然后油锅烧到最热，一直到冒烟，放入牛排，开最小火，3-4分钟换面，换面不要过于频繁，直到牛排冒出血水，说明已经5成熟，想吃7成熟，就多煎会，一般厨师会根据手指按牛排的软硬程度根据熟读，越硬说明越熟。 至于上面说的一些配料，那都是做SAUCE用的，和煎牛排没有任何本质关系 选材，牛肉很多部位都能煎牛排，最贵最好的，肯定是里脊肉，其次背上（沙朗），屁股上的肉，都经常用来做牛排，如果肉比较厚，可以用拍肉器，拍薄一点

九、不锈钢锅煎中药煎焦了怎么清洗？

用热水泡就可以了，很容易就可以洗干净，千万不要用钢丝球刷，会把锅子刷坏，如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好，山里红可去糊锅底烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开(不要烧干)，锅的糊底很快就会去掉。

十、砂锅里的中药味道怎么去掉？

如果您在砂锅中加了中药材或药品，然后在烹煮中出现了难闻的药味，可以尝试以下方法：

1. 更换水：将砂锅的汤倒掉，重新加入清水，再次烧开。如果还是有味道，可以重复这个过程2-3遍，直到去除味道。

2. 加入食材：在砂锅里加入其他食材，例如肉类、蔬菜等，可以减轻中药味，同时也能增加味道和品质。

3. 借助其他调料：尝试使用一些具有强烈香味的调料，例如姜、蒜、韭葱等，可以分散和掩盖中药的味道，让砂锅口感更好。

4. 泡白开水：将砂锅倒掉，加入足够的白开水，泡上一段时间再洗涤干净，可以去除刚才加入的中药材或药品所带来的味道。

5. 使用柠檬、醋等：将柠檬、醋等酸性物质擦拭于砂锅内壁，可以去除吸附在壁上的味道。

上述方法仅供参考，具体情况需要根据您所使用的中药材或药品和砂锅材料来确定最适宜的解决方案。